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¡Conoce todo sobre nuestros Hidrocoloides!

Entender al consumidor y buscar soluciones hechas a su medida, son nuestras prioridades. Analizar las tendencias de consumo les permite la diferenciación en el desarrollo de sus productos.

Una de las tendencias actuales mundialmente es la búsqueda de la textura en los productos: cremosidad, sensación en boca, crocancia, es decir experiencia sensorial.

Los consumidores están buscando nuevas sensaciones alimenticias. Para lograr alcanzarlas, es esencial personalizar los productos acorde al perfil del consumidor. Esta personalización se logra a través de hidrocoloides y almidones los cuales permiten nuevas texturas.

Los hidrocoloides son muy versátiles ya que desarrollan distintas funcionalidades en alimentos y bebidas: modifican textura, agregan viscosidad y controlan las formaciones de cristales de hielo. Es decir, amplían la experiencia sensorial de los consumidores. 

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